Schweinemedaillons in Knoblauchrahm

Zutaten

• 400 g Schweinefilet
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Sahne
• 100 g Frischkäse
• ca. 5 g Senf
• ca. 1 g Paprikapulver edelsüß
• ca. 0,5 g getrocknete Kräuter
• Salz und Pfeffer
• 5 ml Öl
• nach Wunsch etwas Petersilie

Zubereitung

1. Das Filet in etwa 3 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Medaillons dünn mit Öl bestreichen und in eine kleine, ofenfeste Form setzen.
3. Sahne, Frischkäse, Senf, durchgepressten Knoblauch und Kräuter glatt rühren.
4. Die Knoblauchrahmsoße über das Fleisch gießen.
5. Die Form in den Airfryer stellen und bei 180 °C etwa 16–20 Minuten garen, bis das Fleisch durch und die Soße cremig ist.
6. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

Dazu passen Kartoffelspalten, Kroketten oder Baguette.