Lotus-Biscoff-Muffins

Zutaten

• 200 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 120 ml Milch
• 60 ml Sonnenblumenöl
• ca. 4 g Backpulver
• ca. 45–60 g Lotus Biscoff Creme
• nach Wunsch: Biscoff-Keksbrösel

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
2. Ei, Milch und Öl verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
3. Alles kurz zu einem glatten Teig rühren.
4. Die Muffinförmchen etwa bis zur Hälfte mit Teig füllen.
5. In die Mitte jeweils ca. 5 g Lotus Biscoff Creme setzen.
6. Mit etwas Teig zudecken und nach Belieben mit Keksbröseln bestreuen.
7. Bei 160 °C etwa 12–15 Minuten backen und zum Schluss mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.

Tipp: Nach dem Backen etwas Biscoff Creme leicht anwärmen und über die Muffins träufeln – für noch mehr Karamellaroma.