Backwerk
Apfel-Zimt-Schnecken light
12 kleine Schnecken (ca. 100 kcal pro Stück)Airfryer: 160 °C, ca. 13–16 Min.
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 mittelgroßer Apfel
- ca. 25 g Erythrit oder kalorienarme Streusüße
- ca. 2,5–4 g Zimt
- ca. 5 g leichte Margarine, geschmolzen
- nach Wunsch: etwas Pudererythrit zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Apfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Erythrit und Zimt vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und dünn mit der geschmolzenen Margarine bestreichen.
- Erst die Zimtmischung, dann die Apfelwürfel gleichmäßig darauf verteilen und an einer Kante etwa 2 cm frei lassen.
- Den Teig von der Längsseite her möglichst straff aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Schnecken in leicht gefettete Silikon-Muffinförmchen setzen.
- Im vorgeheizten Airfryer bei 160 °C etwa 13–16 Minuten goldbraun backen und vor dem Herausnehmen kurz abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit etwas Pudererythrit bestreuen.
Je nach Gerät nach rund 12 Minuten nachsehen. Werden die Schnecken oben zu dunkel, die Temperatur auf 150 °C senken. Mit einem säuerlichen Apfel schmecken sie auch mit wenig Süße schön aromatisch.