Brot & Brötchen
Joghurtbrot light ohne Hefe
ca. 8 Scheiben (ca. 135 kcal pro Scheibe)Airfryer (Ninja/Cosori): 180 °C, ca. 25–28 Min.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 6 g Salz
- 250 g Skyr oder fettarmer Naturjoghurt
- 5 ml Olivenöl
- nach Wunsch: ca. 8 g Sesam oder Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Skyr und Olivenöl zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig zu einem kleinen runden Laib formen.
- Die Oberfläche mit einem Messer leicht einritzen.
- Nach Belieben ein paar Kerne auf das Brot drücken.
- Das Brot auf Backpapier in den Airfryer-Korb legen und bei 180 °C etwa 25–28 Minuten backen. Nach rund 20 Minuten nachsehen; wird es zu dunkel, locker mit Alufolie abdecken.
Tipp: Für mehr Sättigung ca. 5 g Flohsamenschalen in den Teig geben und gegebenenfalls 15–30 ml Wasser ergänzen.