Waldpilzsauce

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel
• etwas Butter
• 400g Champignons
• 200g Steinpilze
• 200g Austernpilze
• etwas Weißwein
• 400ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter der Provence
• etwas Saucenbinder oder Speisestärke

Zubereitung

Eine Gemüsezwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.
Champignons, Austernpilze und Steinpilze zugeben und mit etwas Weißwein ablöschen (je nach Geschmack).
Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Dann mit Saucenbinder oder Stärke abbinden.