Currywurstsauce

Zutaten

• 1 EL Öl
• 125g Tomatenmark
• 3 EL Currypulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 250ml Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)
• 1 TL gekörnte Brühe
• 2 Sternanis
• 1-2 EL brauner Zucker
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Öl erhitzen und Tomatenmark darin andünsten
Currypulver und Cayennepfeffer unterrühren
Orangensaft, gekörnte Brühe und Sternanis dazugeben

Zwei Minuten köcheln lassen, dann mit
braunem Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken

Reicht für 6 Rostbratwürste