Knusprige Falafel light

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Petersilie
• ca. 20 g Mehl
• ca. 6 g Salz
• ca. 2 g Kreuzkümmel
• ca. 1 g Paprikapulver
• Pfeffer
• 15 ml Öl

Zubereitung

1. Die Kichererbsen gut abbrausen und vollständig abtropfen lassen.
2. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Mehl und Gewürze in den Mixer geben.
3. Kurz pürieren, bis sich die Masse formen lässt.
4. Etwa 12 kleine, walnussgroße Kugeln formen.
5. Die Falafel dünn mit Öl bestreichen und in den Airfryer legen.
6. Bei 190 °C etwa 12–14 Minuten garen und nach der halben Zeit wenden oder den Korb vorsichtig schütteln.

Tipp: Ist die Masse zu weich, einfach ca. 10 g Mehl mehr unterrühren. Dazu passt ein leichter Dip aus Skyr, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.