Jägerschnitzel DDR-Version

Zutaten

Für 3 Personen

• 500 g Jagdwurst in 6 dicken Scheiben
• 500 g Makkaroni
• 500 g passierte Tomaten
• 2 Eier
• Paniermehl
• Zwiebeln
• 3 TL Tomatenmark
• 2 TL Öl
• gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• brauner Zucker

Zubereitung

Ei verquirlen. Jagdwurstscheiben zuerst durch das Ei ziehen, anschließend im Paniermehl wenden.
Panierte Jagdwurst in einer Pfanne goldgelb anbraten.

Zwiebeln fein würfeln und in etwas Butter in einem Topf glasig andünsten. Passierte Tomaten,
Tomatenmark zugeben und mit Salz, Pfeffer, braunem Zucker und Paprikapulver würzen

Makkaroni kochen. Alles auf Teller geben und mit Petersilie bestreuen.